Quinoa

[ITALIANO]

Recentemente mi sono messa a mangiare un pò meglio...cioè, ho cominciato ad aprendere qualche idea dalla cuccina macrobiotica...

Questo che vedete nella foto, con i piselli, si chiama QUINOA.

La quinoa è una pianta erbacea. Costituisce l'alimento base per le popolazioni andine. Gli la Inca chiamano «madre di tutti i semi»

È un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un'ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. È adatta sia agli adulti sia ai bambini. Esistono oltre 200 varietà di quinoa. La varietà più utilizzata è quella che vedete nella foto è la quínoa Real.

Si trova già in vendita nei supermercati normali! 

[PORTUGUÊS]

Recentemente tenho andado com mais atenção na minha alimentação. Para  efeito, comecei a adoptar algumas ideias da dieta macrobiótica.

Na fotografia, ao lado das ervilhas, podem ver QUINOA.

A quinoa é uma planta que constitui a alimentação base da população Inca. Estes chamam à Quinoa "a mãe das sementes".

É um alimento muito nutritivo. Contem fibras, minerais como o fósforo, magnésio, ferro, e zinco.  É também uma óptima fonte de proteínas vegetais. Pode ser consumida por adultos e crianças. Existem mais de 200 variedades de quinoa, mas a mais utilizada (e a que se vê na foto) é a Quinoa Real. 

A quinoa pode já encontrar-se à venda nos supermercados normais na zona dos produtos naturais/dieteticos.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Lavar os grãos e xozer em 2 vezes o seu volume de água durante 10 minutos. Tapar e deixar crescer fora do lume. Servir quente como acompanhamento ou frio em saladas.

É saboroso, mas não se deve comer muito ou pode tornar-se enjoativo.